Spis mer bærekraftig mat

Trenden med veganisme eller vegetarisme sprer seg i den vestlige verden, i hvert fall blant den utdannede delen av samfunnet. Inntil nå har hovedgrunnen til å ikke akseptere plantebasert mat vært uttalelser som:

"Jeg trener mye, så jeg trenger proteinet" eller/og " Jeg liker kjøtt for mye til å få det til å fungere". Disse utsagnene er basert på ingen informasjon i det hele tatt og kan kalles "alternativ fakta". Vi har en tendens til å jobbe med den informasjonen som passer oss best.

Du trenger imidlertid ikke være veganer for å handle mer bærekraftig. Det ville vært mye bedre om alle mennesker på denne planeten var vegetarianere, men siden mange mennesker ikke er i stand til å akseptere dette, presenterer jeg "Proteinstigen for bærekraft" (energi og klimapåvirkning). Storfe og lam er det verste siden det krever mye energi og vann for å heve dem og også på grunn av metangassen de slipper ut mens de går på beite.

- Villkjøtt, dyr jaktet i naturen (rein, elg, villsvin, etc).
- Plantebasert rå mat (bønner, kikerter, etc)
- Egg
- Fugler, fisk og sjømat (kylling, kalkun, fisk osv.)
- Kjøtterstatning og quorn.
- Svinekjøtt
- Lammekjøtt
- Storfekjøtt

Det er viktig å forstå at dette bare reflekterer miljømessig bærekraft. For eksempel påvirker fisken som hentes i havet ofte andre problemer som skadede korallrev og bidrar til overfiske. Kyllingfarmer er ofte store med mye "ulykkelig" kylling. Men ja, i følge listen over er det av en klimapåvirkning bedre å spise kylling og fisk enn kjøtterstatning. Produkter fra dyr bidrar med 20 % av de totale klimagassutslippene.

Utfordre deg selv til å ta bedre valg og prøv å unngå lam og storfekjøtt!